Триполифосфат натрия технический

Описание

Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной распространения фосфатов.

Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются в мясопереработочной и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.

Пирофосфаты (E450) и триполифосфат (E451) лучше всего способствуют эмульгированию жира, что объясняет включение этого вещества в состав многих стиральных порошков и средств для посудомоечных машин.

Потребление выше разрешённых норм фосфатов может негативно сказаться на здоровье человека, из-за чего происходит ухудшение усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и способствует развитию остеопороза.

Транспортировка

Триполифосфат натрия расфасовывается в бумажные, пропиленовые и полиэтиленовые мешки, а так же в одноразовые специальные контейнеры. Доставка и транспортировка Триполифосфата натрия возможна как морским, речным или железнодорожным транспортом. Возможна транспортировка по железной дороге насыпью в закрытых вагонах или в цистернах. Автомобильным транспортом возможна транспортировка машинами, оборудованными крытым кузовом.

Хранение

Триполифосфата натрия допускается в закрытых складских помещениях. Расфасованный порошок в специальные мягкие контейнеры, можно хранить под навесом.

Техника безопасности

Особых требований к Триполифосфату натрия не предъявляется, так как порошок не токсичен и не представляет пожарной опасности. По классу взрывоопасности 0.

Меры предосторожности

При попадании порошка в дыхательные пути может вызвать раздражение слизистой оболочки, при работе следует защищать органы дыхания маской, и носить защитные очки.